【食】大豆の煮豆。 †

煮豆作ったー。
おいらは煮豆が大好きなんだー。
エンドウ豆のも好きだし、大豆のも好きだな。
うまいー。
昆布との相性が抜群だな！

今月最初で最後の記事ですな…(笑)

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【食】cafe・la・famille＠結城市 †

本によく載っているお店。
のんき氏が行ってみたいとずっと言っていたので、出張が終わった後に行ってきたのだ。
みぞれが降ってきたり、道がちっとわかりづらくて通り過ぎたりしたけど何とか到着。

入り口

すでに夕食を済ませていたので、ドリンクとサラダを注文。
自家製ハム？何たらかんたら。

のんき氏注文のアイスカフェオレ。

おいら注文のキャラメルマキアート。
これ最初、蓋かと思ったよ。すごすぎる。

すごくオサレ。

いい感じでした。
お店の人も良い人ばかり。ブランケットを持ってきてくれたり、気さくに話しかけてくれたり。

他のお客さんで誕生日の人がいたらしく、電気が消え、店員さんが何人も出てきて、バイオリンやらアコーディオンやらでハッピバースデイの歌を唄っていました。
こんなこともしてくれるんだねぇ。

ちょっと遠いけど、また行ってみたいと思えるお店だったのだ。
今回は食事しなかったけど、今度は色々食べてみたいね。

ショップカード †

お店情報(2010-03-25現在) †

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【日常】昨日買った物。 †

昨日はのんき氏の栃木出張についていき、おいらはフラフラ買い物。

いいマグカップを入手。

おいらの手がデカイからかなんなのか、実際より小さく見えるなぁ。
実際はもっと大きい感じ。
その割に薄くて軽くて使いやすい。

酸化防腐剤無しのスパークリングワイン！おいしそうだ。
酸化防腐剤が入ってると頭が痛くなるんだよな。

気になってた本。
クッキーの本は、この前本屋で見かけて気になったんだけど買わなくて、でもamazonでの評価が高かったのでやっぱり欲しいなーと思ってて、で、昨日本屋で見つけたので買ってしもた。
あな吉さんの本は2冊持ってるんだけど、これも良い感じだったので買ってしもた。
最近こんな本か、政治の本しか買ってない気がする。

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【創作】煮豆。 †

生協で注文してたグリンピースが届いたのでさっそく煮てみた！
黒砂糖を使ったから色が黒いけど、味はイイ！
煮豆うめーなー。
昔からエンドウ豆の煮豆はかなり好きだったなー。
生協の豆は90gくらいしか入ってなかったので、すぐ食べおわっちまうや。
JAとかでどっさり買えるかなー？

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【創作】米粉パン。 †

小麦より米粉に魅力を感じ始めているおいらです。
米粉のパンを作りたいと思うけど、米粉だけではグルテンが出来ないのでやっぱり小麦粉の力が必要なんですよねー。
全部米粉で出来るのが一番イイとは思うけど、小麦粉100%よりは米粉80%+小麦粉20%なら今までよりかなり小麦粉の配分が少なくなってるんだからいいかと思ふ。
んで、グルテンが添加されている米粉ミックス(シトギミックス)というものを発見したので、さっそく通販で買ってみた。

amazonで米粉パンの本も中古で買ったし！

なんと言っても、米粉パンは、発酵が早いとのこと。
1次発酵が要らないみたいなのだ。
2次発酵も40分と。
ほー。
小麦のパンは1次2次ともに1時間かかるのに。そりゃ早い！

粉が届いたので、さっそく作ってみた。
成形が悪かったのかなー。乾燥してたのかなぁ？？
見栄えワロシw
なんか、はじけちまった。
今後の課題だ。

味は、すげーうまい！！！
のんき氏も絶賛。
「おー！これ、昔好きだったパン屋のパンと似てるー！！！」とのこと。
小麦のパンより、モチモチ！
ポンデケージュやらポンデリングみたいな感じ。
うまい！
今後はこの粉で決まりだな。

もちろん、イースト菌ではなく、白神こだま酵母で作ってみたよ。
ノンオイルで。
ノンオイルだからはじけたのかなぁ？？いや、成形が下手だったんだろうなー。
修行します。

小麦粉より米の消費率UP！
腹持ちもイイぜぃ！！！

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【食】ふかし芋。 †

秋にうちのベランダプランターでできた芋をふかしてみた。

サイズは…

ちっさ！！！！！
こんなのが10個くらい出来たのです。
こんなに小さくても、味と形はいっちょ前に芋なんですw
何気にうまかったす。

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【創作】いちご大福。 †

最近、いちご大福をよく作成するのです。
自作だと甘さ控えめに出来てイイ！！
苺もでかくてイイ！
良いことずくめですな。
大福って難しそうで実は簡単なんですねー。
あんこもさらしあんというものを買って、水と砂糖を入れて火にかけて練ればあんこになるんです。
すげー。粉なのにあんこになるのがすげー。

予想以上にのんき氏のお気に入りなのです。
そんなに気に入るとは思わなかったよ。
「買ったやつだと1個しか食べられないじゃん！」とのことw

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【創作】塩昆布ブレッド。 †

今日も作ってみた。
フランスパンを作ってみたいけど、ものすごく時間がかかる(発酵だけで5時間くらい？)ので、成形だけそれっぽくしてみた。

クープは全然駄目ですけどw
もすこし焼き色つけても良かったなーとも思うけどw
ま、いっか。

これは、日南のパン屋さんで売っていた(今も売ってるかな？)塩昆布パンを想像しながら作ってみたのだ。

うまし。
塩昆布は、出汁に使った昆布で作ってみたYO

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【食】恵方巻き？ †

恵方巻き作ってみたどー。
具は、卵焼きと切り干し大根(かんぴょうの代わり)と出汁を取り終わったカツ節とかで作ったふりかけ。
うまし！
見栄え悪いけどw
もっと端の処理をちゃんとしてから写真撮ってくれればいいものを(笑)
写真はのんき氏の担当。

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