食/2008-12-29：蕎麦打ち＠のんき氏。 ■

のんき氏が、年越し蕎麦ならぬ、年超す前蕎麦を打ってくれたのだ。
ほ〜う！！！！

蕎麦粉
秩父のJA直売所で買ってきた！
良い蕎麦粉。
蕎麦粉はあんまり黒い点々がなく、良い香りであった(のんき氏談)。

蕎麦粉と強力粉と水を混ぜるの図

分量は全部適当だと。
すごい。
おいらにはできない。そんな無謀なこと。
できあがる分量もわからないっておっしゃってました。

まだ混ぜてるの図

のんき氏の指示でおいらが水を回しかける担当。
少しずつまとまってきたようだ。
これで、まとまったら丸める。

伸ばしの図

四角く伸ばすと、切りやすいそうである。

薄くなってきたの図

良い感じ伸びてきたのだ。
お上手です。

まだ伸ばしてるの図

おりゃーーーーー！
躍動感。

折るの図

切る準備でござる。
くっつかないように、打ち粉(蕎麦粉)をたっぷり振りまいておりました。

切るの図

切ります切ります。
蕎麦を切る包丁は、重いー。
カチョイイ包丁ですよね。
できるだけ細く切るように頑張ってます。

切れたの図

細く切れました！
今日は調子が良い！！！とおっしゃってました。
ぐっじょぶ。

盛りつけの図

茹でて、食べる準備。
めんつゆはおいらが作ったのだ。
(しょうゆ、みりん、酒、昆布、鰹節)
薬味のネギは切ったのが冷凍してあったのを使用。

のり乗せの図
のりを上に乗せたら美味しそうなんじゃん！？とのんき氏が言って乗せたのだ。
(のりは準備してあったけど、別のお皿に入れていた)
すでに半分くらい食べた後だったので、うまく写真を撮るのに苦労。

完食の図

作るのに2時間くらい、食べるのは10分くらい…
あっという間ですな。
てんこ盛りだったのに。
でも、さすがののんき氏も満腹になったようだ。
(お店で大盛り食べてもまだ足りないって言ってるくらいだから)

でもやっぱり、作りたてはおいしーのー。
蕎麦があんまり好きじゃなかったおいらが蕎麦を食べられるようになったのは、のんき氏が蕎麦を打ってくれたからなのだ。

これからも、よろしく頼むよ。
のんき氏。

おいらも、蕎麦打てるようになろう。

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